Analisis Implementasi FIFO–FEFO dalam Meningkatkan Efektivitas Inventory Control pada Operasional Logistik Retail: Studi Kasus KPDK Mart Kementerian Koperasi Republik Indonesia
DOI:
https://doi.org/10.33197/jlscc.v5i1.3700Kata Kunci:
FEFO, FIFO, Inventory Control, Logistik, Operasional, Rack Labeling, RitelAbstrak
Efektivitas inventory control merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung operasional logistik retail. Namun, pengelolaan persediaan masih menghadapi berbagai kendala, seperti sistem penyimpanan yang belum terstandarisasi, penerapan rotasi stok yang belum konsisten, serta masih ditemukannya produk kedaluwarsa. Penelitian ini bertujuan menganalisis implementasi rack labeling, metode First In First Out (FIFO), dan First Expired First Out (FEFO) dalam meningkatkan efektivitas inventory control pada KPDK Mart Kementerian Koperasi Republik Indonesia. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui observasi lapangan, dokumentasi, dan diskusi dengan pengelola, kemudian dianalisis menggunakan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem rack labeling meningkatkan inventory visibility melalui identifikasi lokasi penyimpanan yang lebih terstruktur, sehingga mendukung proses pencarian, penempatan, dan pengawasan barang. Sementara itu, evaluasi implementasi FIFO dan FEFO menunjukkan bahwa rotasi stok dan pemantauan shelf life belum berjalan secara konsisten, yang ditandai dengan masih ditemukannya produk kedaluwarsa pada area display. Penelitian ini menyimpulkan bahwa integrasi rack labeling, FIFO, dan FEFO berkontribusi dalam meningkatkan efektivitas inventory control melalui peningkatan keteraturan penyimpanan, pengendalian rotasi stok, dan pengurangan risiko produk kedaluwarsa. Temuan ini dapat menjadi referensi bagi pengelola retail, khususnya retail koperasi serta usaha retail skala kecil dan menengah, dalam meningkatkan kualitas pengelolaan persediaan.
Referensi
Aghniya, A., Rivai, A. M., Febisatria, A., Harun, N., & Azza, N. (2025). Penerapan Metode First In First Out (FIFO) dalam Peningkatan Kinerja Operasional Sektor Ritel di Indonesia. Jurnal Akademik Ekonomi Dan Manajemen (JAEM), 2(4), 181–192.
Alamsyah, J. I. P. P., Abdillah, M. F., Hidayat, N., & Prastyo, Y. (2025). Literature Review: Comparative Analysis of FIFO and FEFO Management Methods. Engineering and Technology Journal, 10(06). https://doi.org/10.47191/etj/v10i06.16
Bakker, A. B., Tims, M., & Derks, D. (2012). Proactive personality and job performance: The role of job crafting and work engagement. Human Relations, 65(10), 1359–1378. https://doi.org/10.1177/0018726712453471
Broekmeulen, R. A. C. M., & Van Donselaar, K. H. (2009). A heuristic to manage perishable inventory with batch ordering, positive lead-times, and time-varying demand. Computers & Operations Research, 36(11), 3013–3018. https://doi.org/10.1016/j.cor.2009.01.017
Devega, M., Yuhelmi, Y., & Darmayunata, Y. (2024). Pembangunan Sistem Inventori Apotek menggunakan metode FIFO dan FEFO. ZONAsi: Jurnal Sistem Informasi, 6(1), 159–172. https://doi.org/10.31849/zn.v6i1.17318
Espinoza-Camino, P., Macassi-Jaurequi, I., Raymundo-Ibañez, C., & Dominguez, F. (2020). Warehouse management model using FEFO, 5s, and chaotic storage to improve product loading times in small- and medium-sized non-metallic mining companies. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 796(1), 012012. https://doi.org/10.1088/1757-899X/796/1/012012
Gioia, D. G., Felizardo, L. K., & Brandimarte, P. (2022). Inventory management of vertically differentiated perishable products with stock-out based substitution. IFAC-PapersOnLine, 55(10), 2683–2688. https://doi.org/10.1016/j.ifacol.2022.10.115
Gu, J., Goetschalckx, M., & McGinnis, L. F. (2007). Research on warehouse operation: A comprehensive review. European Journal of Operational Research, 177(1), 1–21. https://doi.org/10.1016/j.ejor.2006.02.025
Macas, C. V. M., Aguirre, J. A. E., Arcentales-Carrion, R., & Pena, M. (2021). Inventory management for retail companies: A literature review and current trends. 2021 Second International Conference on Information Systems and Software Technologies (ICI2ST), 71–78. https://doi.org/10.1109/ICI2ST51859.2021.00018
Marzolf, M. J., Miller, J. W., & Peinkofer, S. T. (2024). Retail & wholesale inventories: A literature review and path forward. Journal of Business Logistics, 45(1), e12367. https://doi.org/10.1111/jbl.12367
Ramadhan, I., Usman, A., & Sarudin, S. (2023). Implementing Combined FEFO and FIFO Methods in Inventory System (Case Study: UD Ilham Pilly Beef Merchant). Journal of Informatics and Data Science, 2(2).
Safitri, K. N., ’Aini, N., & Hutabarat, R. (2025). Understanding FEFO in the Perishable Food Supply Chain: A Multi-Stakeholder Perspective from Indonesia. Resilient Innovation: Advancing AI, Science, Technology and Social Solutions for Sustainable Global Challenges, 11(1).
